Кто нибудь летал во Вьетнам с пересадкой через Гуанчжоу? У нас транзит 8 часов, в город думаю не выпустят.

Если бы я летел с маленькими детьми, чтобы наверняка не остались голодными, сходил бы в банк и купил юани, они свободно продаются. Точно все будете сыты. Во Вьетнаме лишние юани можно продать, их тут принимают без проблем. На счёт работоспособности карт в Китае не знаю, но риски вы можете минимизировать.