Можно ли получить кредитную карту на Пхукете, чтобы в дальнейшем бронировать отель, или нам откажут?

Можно. Но только нужна рабочая виза.

вы её без ворк пермита не откроете, больше шансов попытаться сделать дебетовую карту в бкк банке.