Почему в амстердаме на домах крючки?

Потому что раньше все в город доставляли на кораблях по каналам. И что бы особо с разгрузкой "не париться" корабль просто подходил к нужному дому, а с него (корабля) нужный груз снимали и поднимали до нужного этажа с помощью крючка (продевали через него веревку и регулировали ей высоту подъема груза).

потому что через дверь мебель нельзя было пронести - слишком узкие лестницы. поднимали по крюкам сразу на нужный этаж. так до сих пор делают

Если Вы загляните в подъезд любого старого дома, а затем в какую-нибудь квартиру... Вам сразу станет ясно что мебель ну никак не пролезет по тем лесничным маршам (ширина некоторых менее 50 см) Сейчас таким способом "загрузки" мебели пользуются реже, для этого используют автомобили с стрелой на которой расположен ленточный транспортёр, подобный транспортёр, только меньшего размера вы могли видить в аэропорту при загрузке багажа в самолёт