Подскажите пожалуйста, как можно оплатить сим-карту в аэропорту Бангкока ? Можно с помощью карты union pay или наличными долларами ?

Вам все равно наличные доллары менять на баты. Спуститесь на Floor B, там где метро - поменяйте. Там курс обмена один из лучших в Таиланде.

Юнион тоже можно.