Подскажите пожалуйста, если вместо долларов купить китайский юаней для тур поездки в Паттайю , во всех обменниках можно менять на баты?

Во всех.

"Обменники" и курс валют: "SuperRich" "Value Plus Exchange" "T. T. CURRENCY Exchange" (жëлтые обменники) - имеют свои сайты в Интернете, можно посмотреть и геолокацию в гугл картах, и актуальный курс валют.

Меняла в обменниках ТТ, в других тоже принимают.