Планируем путешествие с питомцем. Скажите, пожалуйста, Ф1 на Евросправку меняют в любом аэропорту любого города? Не бывает же такого, что эту справку нужно обменивать где-то ещё?) В смысле - не в аэропорту.

Не в любом, только в тех, где есть офис россельхознадзора. Проверяйте по сайту РСХН, как минимум.

В любом пункте пересечения границы, где есть ветконтроль. в аэропортах в том числе. в москве, например, можно обменять в вгнки, в аэропортах домодедово, шереметьево, внуково, но не в жуковском.