Подскажите , пожалуйста, после отправки документов в PMLP из Латвии по почте заказным письмом, от них должен быть какой-то ответ о принятии или ждать уже только лемус после рассмотрения?

Нет, лемумс присылают Но можно им написать и спросить, получили ли документы.

Я писала в курьерскую службу они мне скинули фотку бумажки где сотрудник пмлп подписался что взял документы и потом я в пмлп написала и они подтвердили.

На указанную в документах эл. почту приходит квиток, где указана ваша информация и какой срок рассмотрения оплачен, когда ваши документы начинают рассматривать.