Есть тут те, кто смог легализоваться через учебу? Не через репутабельные вузы, а какие-то вменяемые нормальные продолжительные курсы (1-2 года)?

Самый ходовой способ - временная резиденция студентам. Для этого кто-то из взрослых или детей с 13 лет должен поступить учится в школу, институт или как минимум на курсы, обучение на которых длится от 6 месяцев и больше. Учебное заведение должно быть официально зарегистрировано в реестре образовательных учреждений. Здесь учебный год стартует 1 марта и многие учебные заведения позже этой даты не принимают. Большинство курсов испанского также стартуют первого марта. Возможно имеются какие-то, которые готовы вас принять — это нужно искать. Хороший вариант - фотограф. Обучение платное, продолжительность 3 года. И что очень важно, вас смогут принять и в последующие месяцы после марта