Я обратилась в турфирму и они мне сделали страхование и банковские выписки, так же билеты и бронирование, но в визе Италии мне отказали и причина недостоверные сведения.

Апелляция подается в Риме через итальянского адвоката. Вы предоставили фальшивые документы и хотите пожаловаться, что вам визу не дали? Результатом апелляции, даже если вы ее подадите по правилам, может стать бан в шенгене. Можете обратиться к другим помогайкам, получить второй отказ и сидеть без шенгена годик, ждать пока о вас слегка забудут. Или собрать самостоятельно требуемые документы (настоящие) и подать еще раз. Без "помощников".