Скажите, если есть итальянский внж и паспорт истекает в Феврале, хочу сейчас съездить в РФ до января через Польшу (сделать новый паспорт), все нормально будет? За сколько до истечения внж нужно вернуться (если будет новый паспорт?)

Если у вас заканчивается, вы можете попробовать очень срочно принять вас в консульстве и попробовать просить быстрее сделать паспорт. Либо подаваться в соседних странах и потом на авто ездить/просить пересылать его в консульстве в Италии.