Подскажите пожалуйста летим с семьей отдыхать в Шарм-Эль-Шейх доллары нужно брать или на месте можно рубли обменять на местные?

Можно на месте, только не наличку.

Надежнее брать доллары, все будут рады и отельный персонал и гид и Ахмед в овощной лавке. Обменять доллары на фунты можно на месте, учитывайте, что курс в банке менее выгодный, чем если менять с рук. Но тут надо знать у кого меняешь. Наличные рубли не пользуются большим спросом, хотя у резидентов можно и их поменять.