Если в наличии только 500 и 200 купюры, их сразу разменивать бежать? что с крупным налом в Италии?

500 евро замучаетесь "всовывать ". Только если банки с оформлением всех документов.

Билетик на автобус и кило яблок в овощной лавке не купите с такой купюрой. А в супермаркете или в бутике сдачу дадут.

Объявления "500 и 200 не принимаем" не редкость. Обычно купюры крупнее 50 встретить почти невозможно.

Все как везде, старайтесь просто иметь мелкие купюры или мелочь, если вдруг надо купить воды или еще чего, могут просто с крупной купюры отказаться продавать, сославшись на отсутствие сдачи.

Тут даже 100 не любят, вертят, рассматривают и т. п. 500 уже давно не выпускают, так что я бы разменял как можно скорее и не искал бы приключений и лишних вопросов. Тут самое ходовое это 20 и 50. Кстати банкомат с 100 тоже найти довольно сложно, обычно загружены 20 и 50.