Можно ли поменять рубли на юани в Шанхае в аэропорту ?

Если правильно помню, то можно. Только курс будет сильно в минус. Легче по вичату или алипэй обменять у тех у кого есть и пользоваться так.

Лучше в россии найти банк с лучшим курсом.