Есть ID от ИП в Грузии, но правильно ли я понимаю, что если указать, что являешься налоговым резидентом Грузии, будучи по факту ещё налоговым резидентом РФ (

Да, конечно. Если указываете, что являетесь налоговым резидентом Грузии, то предполагаете, что при подаче заявки на Сертификат налогового резидентства Вам его дадут. То есть, в Грузии Вы более 183 дней, работаете здесь и платите здесь налоги. В идеале - получить Сертификат, чтобы при необходимости можно было подтвердить налоговое резидентство, но банки обычно сертификат не спрашивают. Да.