Возможно ли/имеет смысл создавать профиль в EE до получения эвалюации диплома?

Если вы набираете 67 баллов без эвалюации, то почему бы и нет, чем старше профиль, тем меньше вероятности попасть под tie breaking rule. Но если не набираете, профиль просто не получится создать. Так что пересчитайте ваши баллы по FSW (ну или по той программе, по которой вы идете).