Подскажите пожалуйста: 1) Считается ли ежегодный отпуск прерыванием рабочей деятельности? 2) В RL надо указывать период ежегодного отпуска? Или это надо запросить в отделе кадров? И можно ли учитывать его в счёт рабочего стажа?

Отпуск не считается, рефе его указывать не нужно, на сайте сic есть четкие требования что нужно для рефа.

Отпуск не считается прерыванием рабочей деятельности, как не считаются и выходные.

Во время отпуска вас не увольняют и продолжают оплачивать вашу деятельность. Отпуск - это как большой выходной, отталкивайтесь от этого.