Скажите пожалуйста, мы семья, 2 взрослых и 4 детей. Старшему 18 лет. Он может с нами подаваться на ВНЖ Турции как одна семья или ему нужно подаваться отдельно?

Если у вас внж по аренде, то вы в любом случае все подаетесь отдельно: у каждого свой комплект документов. Ну разве что договора аренды оригинал на всех один, и у каждого свои копии.