Кто по ошибке покупал на ребенка билет в Каш категории до 2 лет, но ребенку уже например 2 года и 3 дня. Чем это чревато?

Нужно связаться с авиакомпанией и поменять билет на правильный, доплатить, при необходимости. Если не поменять, если повезет - заставят доплатить, если не повезёт - просто не посадят в самолёт. От авиакомпании и загруженности рейса вашего зависит.