Кто-нибудь знает, визаметрик может позволить дослать документ после собеседования?

Надёжнее всего им позвонить, они берут трубку и консультируют. Они разрешают дослать то, что подаётся не в оригинале (например, страховку) - но не им, а уже в посольство. Оригиналы они проверяют, что, вероятно, потребует личного присутствия.

Не Визаметрик, а посольство уже потребует - дошлете, обычно так и делается . Визаметрик - только берут то, что вы принесли по списку, а дальше - это уже все в компетенции посольства.