Хочу иммигрировать по профессии в которой есть стаж за последние 10 лет с 2010 - 2017 С 2018 у меня своя Фирма но официальных доходов нет. Будет ли это иметь значение при иммиграции?

Нет. Если можете подтвердить опыт с 10 по 17, этого более чем достаточно. Я два года назад подтверждал опыт до 13 года, всё, что позже, указал в personal history, без подтверждений работодателей.