Если заказать с сайта ( не с Турции) и оплатить системой Paypal - как это сделать в нынешних реалиях?))

Почти никак. Пейпала ни в Турции ни в России же нет. Но может прокатить типа воеменного эккаунта только на покупку. Страна, например, Азербайджан , номер мобильного с гугл Мапс левый, емейл новый или неиспользованный до этого в пейпал и просто турецкую карту вбиваешь. Кредитную скорее, дебитная врядли пройдет. Я так несколько раз делал.