Подскажите если я с региона, обязательно ли мне ехать в мск ( как примере ) для получения визы в Китай? Или можно отправить документы и получить обратно уже с визой?( учебная нужна будет )

Через посредников сможете отправить, за их комиссию разумеется.

При оформлении учебной визы требуется сдача отпечатков пальцев. Поэтому при сдаче документов при получении студенческой визы х1/х2 требуется личное присутствие. Прочите инфо на сайте визового центра вашего региона.