В каком районе Гонконга лучше всего расположиться?)

Можно в Tsim Sha Tsui, получите крутейшие виды на остров Гонконг(не путать с самим Гонконгом), куча стритфуда, ну и все относительно рядом.

Да, если на материке, то для первого раза Tsim Sha Tsui вполне оптимален. Если на острове, то недалеко от Star ferry.