Подскажите, пожалуйста, по обмену валюты. Мне нужно поменять юани в евро. Нужно ли сначала менять в риалы или можно прям юани в евро?

Конвертация всегда идёт через национальную валюту. В Катаре в обменнике вам сделают все сразу, но сначала это будет юани-реалы, а потом реалы-евро.