Можно кошке в поезде давать кошачьи колбаски куриные, чтоб она пожевала, или лучше мокрый корм?

В целом почему бы и нет.

Я слышала рекомендации оч сухое или лакомства не давать, т. к будет хотеться пить. Но тут вам решать.