Может кто-то подсказать, если был оверстей, но не спросили на границе на сколько запрет, можно ли пересадкой через стамбул лететь? Или развернут обратно?

Если был запрет, то вам должны были дать бумагу с информацией о запрете, и там есть сроки. С запретом транзитно лететь можно, если вы не будете из международной зоны выходить (т. е. не будете проходить границу турции).