Подскажите пожалуйста, чтоб посмотреть достопримечательности и покушать (завтрак в отели ), на 2 х сколько стоит планировать траты в Дубае?

На сколько?)

В январе 2023 это обошлось дешевле 100 тысяч рублей) 7 ночей было на двоих.

Тут каждая достопримечательность 70-100 баксов на личность. В день по достопримечательности примерно. Так и считайте.