Я ошиблась в дате начала работы, теперь у меня в визовой анкете для Китая, как будто я с 15 лет работаю. это не сильно грубая ошибка?

Ничего страшного, когда придёте в ВЦ, вам исправят.

В визовом центре это смогут проверить. Я свою интерпретацию трудового стажа изложила, визу получили.