Кто имеет опыт получения виз в Италию, подскажите, финансовая гарантия в рублях/евро/ должна быть конвертирована в евро или все таки нет?

Нет. Финансовые гарантии могут быть предоставлены в рублях, долларах и фунтах стерлингов в соотношении к евро. В случае, если валюта в справке не является одной из вышеперечисленных, необходимо, чтобы банк отобразил курс конвертации валюты в справке в момент ее выдачи.