Завтра вылет на Пхукет , отель еще не подтвердили это нормальная практика ?

Если вы пакетник, то ненормальная. Если самостоятельный турист - это нонсенс.

Нет. Не нормально! У нас похожая ситуация была, но время было у нас. Сутки отель не подтверждал бронь. Начали писать туроператору, пришёл отказ. Наша дата сгорела. Но нам оперативно решили вопрос с другой датой и отелем. Налегайте на туроператоров.