Через несколько дней лечу в Тбилиси и хочу узнать у вас насчёт сим-карт в аэропортах. Можно покупать симки в аэропорту или лучше потерпеть? И насчёт магазинов. Продавцы знают русский? На каком языке лучше общаться?

Невозможно ответить однозначно, на каком языке общаться. Это лучше уточнять лично у человека.

У всех разное соотношение денег и стремления к комфорту. Я привык экономить и поэтому бы потерпел до нормального салона связи. Продавцы хоть как-то знают русский очень часто; русский либо английский - всегда (я встретил служащую банка в Тбилиси, которая не говорила по-русски, но говорила по-английски). В городе меняют наличные доллары с минимальной маржой везде, рубли - часто, если не пугает разница курсов в 10%, можно и рубли менять. Можно перевести деньги себе Золотой Короной и получить где угодно; работает Яндекс Такси (то самое, что и в России).

Дороже в два три раза где то.

Самый оптимальный вариант это потерпеть, заранее записать адрес офиса магти и когда просто прилетите заедьте на такси в офис и там купите симку, безлим интернет 33 лари (без минут), 60мин+безлимит я брал за 47.