Почему на одних сайтах авиабилетов кнопка "купить", а на других кнопка " бронировать"? или это у них одно и то же, просто переведено по разному? И как купить в возможностью возврата?

До момента оплаты- это бронь. На сколько то минут..( иногда часов)

Это должен поддерживать тариф билета. У дешёвых ( эконом) возврат со штрафом. Штраф может быть равен размеру стоимости билета.