Возможно ли продление туристической визы и как это сделать... Ситуация такая. К нам в гости приехала моя мама. Туристическая виза, 31 день.

До конца года действует закон (или положение?, ну не важно) о продлении действия всех виз. То есть до конца года можно просто оставаться. Выезжать надо будет из шенгенской зоны только из Португалии.

Ничего не надо делать, как мин до 31.12. Если у мамы португальский шенген то может записаться через личный кабинет на сеф. пт.