Подскажите, кто зимует по работе, как там интернет? Если купить симку Global с безлимитным интернетом и использовать телефон как точку раздачи на ноут -> google-meet и все остальное будет хорошо и быстро работать?

Здесь ничего быстро и одновременно хорошо не работает. Интернет в том числе. В тайфун может вообще не работать. Ни быстро ни хорошо.

У Glob нет безлимитного интернета.

Все зависит от того где будете жить. Если в большом городе, все будет работать) но в больших городах обычно оптика работает хорошо. в маленьких нужно на месте определять будет ли работать.

Много зависит от места. Связь может пропасть в любой момент. Даже если идёт по кабелю PLDT. А мобильная связь - вечером умирает