При перелете на Филиппины с пересадкой в двух городах Китая (например Шанхай и Пекин) нужна китайская виза для этого?

Почитайте про мультистоп, вот выдержка из тиматик: "TWOV (транзит без визы): Пассажиры с подтвержденным билетом на перелет в третью страну в течение 24 часов. Они должны находиться в международной транзитной зоне аэропорта и иметь при себе документы, необходимые для следующего пункта назначения. Пассажиры с несколькими транзитными остановками в пределах Китая (Народная республика) могут получить разрешение на въезд по прибытии, при этом общее время в пути не должно превышать 24 часов. Исключение: Этот режим TWOV не применяется в Фучжоу (FOC), Хуаншане (TXN), Муданьцзяне (MDG), Шэньчжэне (SZX), Урумчи (URC) и Яньцзи (YNJ). Информация: Эта услуга TWOV не распространяется на пассажиров, прибывающих прямым рейсом из США, Гуама или Северных Марианских островов. И вылететь прямым рейсом в США, на Гуам или Северные Марианские острова.(JFK - PVG - GUM).".

Если 2 пересадки, то виза нужна . Если берете на Авиасейлс билеты , то там тоже указывают нужна виза или нет.

Если ваше время с прилета в Китай и вылета из него менее 24 часов - не надо.