В Стамбуле есть кинотеатр на русском языке?

Нет. Там в принципе фильмы не дублируют, только оригинал с турецкими субтитрами. В основном.

Именно кинотеатра нет. Иногда энтузиасты создают что-то вроде любительских просмотров.