Подскажите пожалуйста как поступить: нахожусь в германии хочу купить автомобиль поставить на транзиты и вывести в Беларусь, оформлять документы на себя все, или на Беларуса на которого будет таможить авто?!

На себя, на свой молдавский паспорт.

Если машина старше трёх лет, то растамаживать будете соответственно на границе. Можете заполнить от руки немецкий кауфервертраг или вообще польскую умову, от имени владельца авто по брифу на имя белоруса, советую сумму писать небольшую, если машина старше трёх лет ни на что это не повлияет.