Какого сотового оператора лучше выбрать, чтобы раздавать на ноутбук? И имеет ли город значение при выборе оператора?

А они все умеют раздавать, смотреть где траффика побольше и выбирать какой понравится.

У операторов на их сайтах есть карты покрытия их сетей 4г/5г и т д. Выбирайте того у которого в вашем районе/городе лучше покрытие.