Можно ли где-то в Армении аналог справки 2 ндфл получить, если в ИП Армении работал?

Если это ваше ИП, то я бы написал бухгалтеру, который вас обслуживал, и попросил бы декларации. Ими вы покажете, сколько вы заплатили налогов если нужно показать, сколько вы заработали, то приложите ещё выписку из банка (но обычно сданных деклараций достаточно)

Можно еще получить в налоговой по месту регистрации так называемую "выписку с личного счета", где будут все доходы/налоги которые вы заплатили. Я, правда, не уверен, будут ли там отражаться налоги ИП, но это можно уточнить.