На Шри Ланке чаевые оставляют , и сколько ( в день ), людям которые порядок в доме поддерживают?

200-300 рупий норм.

У Вас уборка входит в проживание? Тогда не оставляют. Здесь в кафе, например, сразу наценка 10%, это и будет их чай.