Какие вакцины поставить в России, если планируем прилететь с ребенком в Камбоджу на весь январь?

Специальных никаких не нужно.

Обязательных нет. Есть рекомендованные, гуглом ищутся легко. Только вы еще побочкой поинтересуйтесь.

От дизентерии и желтухи сделайте, но не обязательно.