На сколько в среднем повышается плата за жилье в сезон?

Процентов на 40-50, если у вас не долгосрочный контракт. Также через агрегатор вроде airbnb и booking не повышается, там фиксировано.

По разному, как договоритесь и на какой период, если просто на 2-3 недели, то раза в полтора, а на НГ и в два.