91 день я находилась в Турции, и мне выписали штраф за один день, и сказали оплатить по прилету, но когда я прилечу мне нужно будет платить штраф сразу?

Вам не за 1 день выписпли, вы должны были через 60 дней сделать визаран и тогда можно было въехать еще на 30 дней. Поэтому, если вы не выезжали все 91 день, то у вас 31 день просрочка. И платить надо всегда в аэропорту перед возвращением, иначе могут поставить запрет. Если вдруг вам пошли на встречу и разрешили по прилету, то нудно это сделать сразу по прилету.