Мы (двое и младенец) везем из РФ в Чили 30 тыс долларов на троих. Спрашивают ли где-то сколько везем?

Вы сами выбираете декларировать или нет, соответственно через какой коридор выходить. Можете везти и больше 30 тысяч на троих и задекларировать ввоз, не декларируя вывоз из другой страны. Эта страна и порядок вывоза денег чилийскую таможню не интересует. Никто вам не запретит выехать из вашей страны с одной суммой в кармане, снять наличные в банке в другой стране, потом улететь с этой наличкой в третью. Мы ввозили гораздо большую сумму налом, задекларировали, любезный таможенник деньги не считал, просто поинтересовался встречает ли нас кто-то и посоветовал быть осторожными.

Мы тоже везли наличку, не декларируя; нас не проверяли. Только у меня спросили, везу ли еду в чемодане, и попросили заполнить анкету с домашним адресом в Чили)