Стоит ли покупать местную симку по приезде в Шарм-Эль-Шейх?

Если планируете много передвигаться вне отеля - стоит.

Лучше да, в отелях не всегда хороший вай фай, плюс если выходить будете, то конечно удобнее с интернетом.