Подскажите пожалуйста можно ли рассчитаться в аэропорту Хургады за визу в Евро ?

Можно.

Берут только вроде приравнивается к доллару...

Можно, покупал визу за €, курс египетского фунта к $ и € разный, а цена за визу в $, то дали сдачу в евро и ещё фунты Платил 100 €-2 визы: сдача 50€ и 80 фунтов.