Есть студенческая виза D Германии на год. Правда ли то что на ВНЖ надо подаваться минимум за 5 месяцев до окончания визы и раньше нет смысла, т. к.

Можете. Тут вопрос успеете ли. По приезде нужно сделать регистрацию (месяц - полтора). Потом открыть банковский счет и дождаться когда туда придут деньги с блок счета (еще месяц). Поэтому ваше «все документы на руках» делается вообще не быстро. Особенно если вы в большом городе жить будете.