Подскажите, насколько правдива информация, надо ли декларировать при въезде в Австрию сумму меньшую 10к евро для туристов, чтобы потом при выезде из Австрии не возникло проблем? (да, обычно до 10 к не надо декларировать)

Не очень понятен вопрос. Вы хотите ввезти в Австрию типа 9.000 евро и обратно в РФ привезти 7.000? Внутри ЕС можно до 10.000 не декларировать. По ввозу в РФ смотрите правила ввоза валюты. Если едете через Польшу или Прибалтику, посмотрите их требования.