Подскажите, в Сербии мука маркируется разными типами (400,500, и. т. д). Какая из них лучше для блинов подходит ?

Всегда беру 500 и ни о чём не жалею.

Для блинов разницы между 400 и 500 не почувствовала. Для более требовательной выпечки, может, и будет.

Для блинов подходит любая от 400 до 850 или мешавины для ржаного хлеба (ржи там все равно кот наплакал).