Скажите, можно ли своими силами записаться на визу во Францию? Или нет окон свободных или они все на год вперёд?

Нет окон. Ну т. е. они появляются, но мгновенно разбираются. Шансы самостоятельно записаться есть, если располагаете массой времени и/или вообще удачливый по жизни человек.

Мы просили приятеля, который не работает, и он 2 недели сидел и днем и ночью мониторил и разные города, и не смог. Плюнули, оплатили бота и записались в Москву на нужные даты.